Devenez Formateur en Cuisine et Patisserie H/F - Stelo Formation

Fort(e) de votre expérience en Restauration, en tant que chef cuisinier(e) ou cuisinier expérimenté(e) ou d'un CAP en Pâtisserie, vous dispensez des cours et formez aux techniques culinaires des apprentis et des adultes stagiaires de niveau CAP à Bac Professionnel, au sein d'un centre de formation spécialisé dans les métiers de la Restauration et Hotellerie.
Vous préparez les cours selon le référentiel des programmes, et assurez le suivi des apprentissages.

Une première expérience dans l'accompagnement et le tutorat d'apprentis est un atout pour votre candidature.

Vous travaillez 37 heures par semaine réparties du lundi au vendredi. (repos weekend, soirs et une semaine de vacances scolaires sur les 2)

Avantages :

- Restauration
- 50% remboursement des titres de transport
- 50% de prise en charge mutuelle entreprise
- Participation aux événements internes

La prise de poste est prévue début septembre

Experience : Débutant accepté - En tant que Cuisinier / Patissier

Compétences : Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Législation alimentaire, Procédures de cuisson sous vide, Fiches techniques de préparations culinaires, Production culinaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Dresser des plats pour le service, Transmettre une technique, un savoir-faire, Préparer des plats culinaires, Créer une documentation technique, Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les stocks, Utiliser les outils numériques, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, pédagogie

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.