Cuisinier - Spécialité Gastronomie Chinoise H/F - Pôle Emploi

NOTRE ÉTABLISSEMENT
Restaurant de cuisine chinoise traditionnelle en plein développement, nous recherchons un(e) Cuisinier passionné(e) pour proposer une véritable cuisine chinoise authentique dans un format de restauration rapide accessible à tous.

VOS MISSIONS
En tant que Cuisinier, vous participerez activement à la qualité et l'authenticité de notre offre culinaire :

Production & Exécution
- Préparer et exécuter les spécialités traditionnelles chinoises (wok, dim sum, nouilles fraîches)
- Maîtriser les techniques de base : sauté au wok, cuisson vapeur, friture
- Respecter les recettes traditionnelles et maintenir l'authenticité des saveurs
- Assurer la qualité constante et la présentation soignée des plats

Organisation & Collaboration
- Travailler en équipe sous la supervision du chef
- Participer efficacement au service en période de forte affluence
- Contribuer à la gestion des stocks et approvisionnements
- Maintenir son poste de travail propre et organisé

Qualité & Conformité
- Respecter rigoureusement les protocoles HACCP
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Contrôler la fraîcheur des produits utilisés

VOTRE PROFIL
Compétences essentielles :
- Minimum 2 ans d'expérience en cuisine chinoise ou asiatique
- Bonne connaissance des cuisines régionales chinoises
- Familiarité avec les produits, épices et condiments asiatiques
- Maîtrise des techniques de base au wok et des méthodes de cuisson traditionnelles

Compétences linguistiques :
- La maîtrise du mandarin constitue un atout significatif pour optimiser :
- La communication avec les fournisseurs spécialisés
- La compréhension des recettes traditionnelles authentiques
- La collaboration avec l'équipe multiculturelle
- Les échanges avec la clientèle internationale

Savoir-faire technique :
- CAP Cuisine ou expérience équivalente
- Capacité à travailler en flux tendu tout en maintenant la qualité
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire
- Rigueur, organisation et résistance au stress

Qualités personnelles :
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Passion pour la cuisine traditionnelle chinoise
- Adaptabilité et réactivité
- Bon relationnel

POUR POSTULER
Envoyez votre CV détaillé + lettre de motivation en précisant :
- Votre expérience en cuisine chinoise/asiatique
- Vos spécialités culinaires maîtrisées
- Vos disponibilités pour un entretien

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Chinois (Mandarin) exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.