Cuisinier - Cuisine Centrale H/F - Api Restauration

Au sein d'une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire, (10000 Couverts-équipe de 15 personnes) à Dreux, vous réalisez les missions suivantes:

- Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux, destinés aux enfants du secteur
- Réaliser des préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux
- Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement...

PROFIL recherché :
Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent
Vous justifiez d'une expérience en restauration collective ou en cuisine de production (serait un plus) et vous maîtrisez impérativement les techniques culinaires des règles HACCP.

SAVOIRS-ETRE: Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et du service.

Vous exercez du Lundi au Vendredi, de 06H00 à 14H00, avec 60 minutes de pause.

Nos Avantages:
13ème mois
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Centre de formation interne / Mobilité interne favorisée/ Politique de cooptation
Avantage en nature/ repas
Mutuelle
Participation aux fais de transport en commun à hauteur de 50%

Poste à pourvoir dès maintenant.

Experience: 2 An(s) - minimum sur poste similaire

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.