Tourier H/F - Holding Maison Saint Honore

Notre boulangerie Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot, située au 41 avenue du Prado renforce son fournil en recrutant un Tourier(e) passionné(e) et dynamiques pour rejoindre notre équipe au sein d'une boulangerie artisanale. Vous serez responsable de la production quotidienne de toute notre gamme de viennoiseries, tarte et offre salée avec uniquement des farines bio en étroite collaboration avec notre équipe existante pour maintenir la qualité et les saveurs qui définissent notre boulangerie.

Vos tâches seront :
- Préparer la pâte feuilletée et autres types de pâte utilisés dans la production des viennoiseries.
- Façonner et découper la pâte selon les recettes et les normes de qualité établies.
- Surveiller attentivement la fermentation et la cuisson pour garantir la texture et le goût.
- Assurer la propreté et l'hygiène de votre espace de travail, conformément aux réglementations sanitaires.
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de production pour maintenir un flux de travail efficace.

Ce qui fait de vous le candidat idéal
- Une expérience avérée en tant que tourier ou dans un rôle similaire, de préférence dans une boulangerie artisanale.
- Excellente maîtrise des techniques de laminage et de façonnage de la pâte feuilletée.
- Connaissance approfondie des ingrédients et des processus de fabrication des viennoiseries.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et dynamique.
- Souci du détail et engagement envers la qualité.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Ce poste est à pourvoir dès que possible, avec un contrat à durée indéterminée avec des horaires tôt le matin.
Si vous êtes passionné par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.