Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Maison de L'elan

La Maison de l'Elan accueille des personnes souffrant de handicap psychique stabilisé.La Maison de l'Elan qui accueille des personnes souffrant de handicap psychique stabilisé recherche un cuisinier.
CDD (du 6 septembre au 31 octobre) à 80%.
Poste autonome dans une équipe composée de 3 cuisiniers.

Travail un weekend sur trois.

Le cuisinier sera chargé de :

- Préparer une cuisine de type familial en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

- Participer à l'élaboration des menus en respectant l'équilibre alimentaire.

- Participer à l'élaboration de la liste prévisionnelle des produits à commander et aux relations avec les fournisseurs.

- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites par le service.

- Assurer la réception et la vérification quantitative et qualitative des livraisons.

Experience : 6 Mois - en restauration collective

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé