Agent - Agente de Restauration et d'Entretien en Crèche H/F - Planete Mome Sud

Au sein de la crèche Planète Môme Sud Luettes à Tournon, vous remplacerez à compter du 4/09 l'agent de restauration et d'entretien. Remplacement jusqu'au 12/09 inclus dans un 1er temps, renouvelable.
Vous garantissez la propreté et l'hygiène des locaux, des matériels, du linge, de la cuisine
satellite, de la salle de la restauration et des matériels de restauration dans le respect du protocole
HACCP, du PMS Plan de maîtrise sanitaire et des consignes d'hygiène et de sécurité établies dans la
structure.
MISSIONS :
PARTIE ENTRETIEN
Mission 1 : Entretien du matériel
- Nettoie et désinfecte les mobiliers enfants (lits, tables, chaises d'activité...)
- Nettoie et désinfecte le matériel de nettoyage (seaux, aspirateur)
- Détartre les robinetteries, les bouilloires.
Mission 2 : Entretien du linge et des machines
- Met en route les machines à laver le linge et le sèche-linge
- Entretient, plie et range le linge
- Nettoie les filtres
Mission 3 : Evacuation des déchets dans le respect des règles de tri
PARTIE RESTAURATION
Mission 1 : Réception des repas livrés
- Désinfecte les surfaces, les accessoires (chariots, sondes.)
- Réceptionne les denrées et assure un contrôle visuel
- Contrôle les réceptions et pointe le nombre de repas reçus
- Veille au conditionnement des denrées (mise au réfrigérateur)
- Assure le relevé des températures (réfrigérateur et repas)
Mission 2 : Préparation des repas
- Assure un contrôle détaillé des dates, du nombre suffisant de repas en fonction des enfants présents
- Déconditionne, recoupe les aliments, présente les entrées et repas de façon soignée
- Décontamine les fruits
- Met en chauffe les repas
Mission 3 : Mise en place et service des repas
- Nettoie les tables
- Prépare la vaisselle nécessaire et le linge (serviettes de tables et gants)
- Participe à la distribution des repas
- Participe au service et au débarrassage de la table
Mission 4 : Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine
- Nettoie la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Assure l'entretien et le nettoyage du matériel (four, éviers, frigos, lave-vaisselle, poubelles, meubles,...)
- Range la vaisselle et les pièces (cuisine satellite et salle de la restauration)
- Nettoie les sols, les chaises et les tables

Experience : Débutant accepté

Compétences : Gestes et postures de manutention, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Organisation de l'espace de travail, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.