Chef Cuisinier-Traiteur - Cheffe Cuisinière-Traiteuse H/F - Biocoop Fontaine

Vous êtes cuisinier(ière) de formation, passionné(e) de cuisine, vous êtes autonome dans la confection de plats traiteur? Vous souhaitez travailler dans une atmosphère conviviale au sein d'une équipe solidaire et motivée. Rejoignez-nous ! ! Epaulé par 1 cuisiniers à temps plein en cuisine, Vous serez en charge de la préparation de produits traiteur (plats du jour variés carné ou végé, Salade composées, quiches, tartes, desserts, etc,...) destinés à être vendus sur place sur notre service traiteur.

Vos missions principales seront :

- Elaborer et préparer des plats sucrés et salés dans la cuisine du magasin pour la vente à emporter.

- Gérer les stocks de denrées destinées au traiteur (Commande d'appro en relation avec les chargés de rayon, suivi dlc)

- Garantir l'application des normes d'hygiène et la propreté de la cuisine.

- Elaborer les fiches de coût-recette pour le suivi de la rentabilité du rayon

- Participer au développement de l'offre et du chiffre d'affaire du rayon

- Votre Profil-

- Vous avez une expérience en préparation traiteur ou en cuisine de restaurant qui vous rend autonome dans l'élaboration et la confection de recettes sucrées et salées.

- Vous vous sentez capable de d'être responsable de la production traiteur : gestion de plannification des productions, pilotage d'un commis, gestion des commandes clients et traçabilité

- Une sensibilité à l'alimentation bio et à la cuisine diététique (sans gluten, végétarien...) est un plus.

- Vous êtes êtes à l'aise avec le travail en équipe.

- Vous avez le goût des bons produits artisanaux et aimez transmettre vos connaissances sur les produits.

- Vous êtes rigoureux dans la mise en oeuvre des procédures d'hygiène.

Le temps de travail est de 35h.

Merci de joindre une lettre de motivation à votre candidature.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Horaires :

Disponible le week-end
Travail en journée
Rémunération supplémentaire :

Primes
Lieu du poste : En présentiel

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.