Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - l Abbaye

Lieu : Tonnerre (89), Bourgogne - L'Abbaye
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe et développer une cuisine bistronomique moderne, de saison et raffinée.
Rejoignez un cadre de travail idyllique, au sein d'une équipe jeune, passionnée et motivée, dans une entreprise familiale en plein essor.
Missions :
Élaboration des menus bistronomiques avec produits frais et locaux.
Gestion et organisation de la brigade.
Commandes, gestion des stocks et maîtrise des coûts.
Participation aux événements (séminaires, mariages, brunch).
Profil :
Expérience significative en restauration bistronomique ou gastronomique.
Créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e).
Esprit d'équipe et sens du management.
Capacité à travailler en autonomie.
Conditions :
CDI à temps plein
Rémunération attractive selon profil et expérience
Possibilité de logement temporaire pour faciliter l'installation.
Poste à pourvoir dès que possible.
Envoyez votre CV et lettre de motivation à : ****@****.**
Plus d'informations au : **.**.**.**.**

Experience : 12 Mois

Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).