Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie la Presqu'ile

Nous recherchons un ou une pâtissier/pâtissière pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :
Réalisation des pâtisseries traditionnelles : tartes, éclairs, entremets, viennoiseries...
Réalisation des créations traiteurs : Quiche, pizza...
Préparation des crèmes, pâtes et garnitures selon les recettes maison
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participation à la vie de l'atelier dans une ambiance conviviale

Vos horaires :
35h/semaine : du Mercredi au Dimanche, 04h00 à 11h00 (Deux jours de repos consécutifs)
Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)
Expérience en pâtisserie artisanale appréciée
Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
Disponible dès que possible

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP pâtissier, Création de nouvelles recettes, Préparation de garnitures pour pâtisseries, Respect des recettes traditionnelles, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, Confectionner des pâtisseries, Innover dans les recettes de pâtisserie, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer une pâte de pâtisserie, Régler les paramètres des machines de cuisson, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.