Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F - Hermelin

Boulangerie Pâtisserie Artisanale proposant: pains spéciaux, viennoiseries maison, pâtisserie fine ainsi qu'une large gamme de traiteur.Nous recherchons un(e) tourier tourière passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre boulangerie pâtisserie artisanale.

Vos missions :

- Assurer la fabrication et de tourage de l'ensemble des viennoiseries ( chocolatine, croissants, pain aux raisins, spécialités maison, etc...)

- veiller au respect des recettes et des méthodes de production ainsi que de la qualité des produits.

- Garantir un bonne organisation du travail et entretien du matériel.

- Participer à l'innovation et proposer de nouvelles créations

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Connaissance des tendances en pâtisserie,Création de nouvelles recettes,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie