Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F - Job Direct

JOB DIRECT, membre du groupe INTERIM DIRECT réalisant 50 millions € de CA, expert en ressources humaines depuis 2013, est spécialisé dans le recrutement du personnel intérimaire et le placement (CDI et CDD), dans différents domaines d'activité : BTP, Industrie, Agro-alimentaire, Logistique, Services...JOBDIRECT, recherche pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier(e) de collectivité

Vous devrez participer à la réalisation d'environ 300 repas journaliers à destination de l'établissement mais également de cantines scolaires et prévoir les repas pour le soir.

Vous travaillez uniquement le matin, 7h 14h.

Vos missions principales

- Préparer, cuisiner et dresser des plats en respectant les consignes définies par le chef.
- Assurer la gestion quotidienne des stocks alimentaires : réception, contrôle et rangement des marchandises.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de préparation.
- Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel ainsi que des postes de travail conformément aux protocoles établis.

Compétences requises :

- Expérience professionnelle requise en tant que cuisinier dans un contexte collectif ou similaire.
- Bonne connaissance des techniques culinaires et maîtrise avérée de divers types d'équipements de cuisine.
- Connaissance approfondie des règles fondamentales d'hygiène alimentaire.
- Permis HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) souhaité mais non incontournable si connaissances prouvées dans ce domaine.