Chef - Cheffe de Partie H/F - le Port

Restaurant Le Port recherche un 2nd de Cuisine ou Chef de Partie, homme ou femme passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire dans un cadre agréable aux Sables d'Olonne, station balnéaire en Vendée, connue pour sa baie et sa plage de sable blanc et le Vendée Globe ! Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique de qualité à nos clients.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à l'élaboration des plats selon les recettes établies en particulier pour les entrées et les desserts
- Collaborer aux activités de l'équipe en cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation des postes de travail et la répartition des tâches
- Contribuer à l'innovation des menus en proposant de nouvelles idées et en testant des recettes
- Collaborer avec le chef pour gérer les commandes de produits alimentaires et veiller à la bonne gestion des stocks
- Garantir un service efficace en période de rush, tout en maintenant une qualité constante dans les plats servis

Profil recherché
- Maîtrise des techniques de préparation culinaire en particulier sur le poisson et la pâtisserie avec une connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant une attitude positive et professionnelle
- Sens de l'organisation, créativité et passion pour la gastronomie
Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez contribuer à créer des plats savoureux dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre brigade.

Avantage en nature : Repas inclus / primes en fonction de l'activité / pourboire

Merci de me contacter au **.**.**.**.** ou à l'adresse suivante : ****@****.**

Experience : 12 Mois

Compétences : Techniques de pâtisserie, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.