Pâtissier - Pâtissière en Alternance H/F - Sarl Rougers
- Manosque - 04
- Alternance
- Sarl Rougers
Les missions du poste
Entreprise familiale artisanale, implantée depuis 16 ans sur Manosque.
Gamme de pains bios, pâtisserie fine, snacking. Equipe polyglotte de 22 personnes.Vous cherchez une formation CAP BEP BP Bac Pro, mention complémentaire en pâtisserie :
Vous apprendrez à
- Maitriser les cuissons de pâtisseries sèches et viennoiseries.
- Maîtriser les pesées et préparations de pâtisserie de base : (crèmes cuites / crèmes foisonnées / crèmes pasteurisées / pâtes sablées / pâte sucrée / pâte à choux / macaron / glace / sorbet / fonçage )
- Confectionner préparations snackings (pizzas, sandwich, quiches) et traiteur (salades, plats chauds)
\_\_savoir être\_\_
Respecter des consignes (protocole de fabrication, hygiène et sécurité)
Savoir travailler en équipe sous la direction d'un chef pâtissier.
Condition de travail confortable :
Ambiance sérieuse mais familiale
2 jours de repos consécutifs.
horaire : 4h-11h pour les +18ans
6h-13h pour les mineurs de plus de 16 ans
TRAVAIL 100% FAIT MAISON, artisanal ET QUALITATIF
Vous souhaitez obtenir votre CAP BEP BP Bac Pro ou mention complémentaire pâtisserie, et vous souhaitez vous faire la main dans une entreprise reconnue?
Ce job est pour vous.
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Doser des ingrédients culinaires, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...)
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.