Sous Chef - Cheffe de Cuisine Spécialiste Traiteur H/F - le Relais

Lieu : Le Relais - Saint-Quentin-les-Anges (53) - Déplacements SUD Mayenne
Prise de poste : Septembre 2025
Contrat : CDI temps plein

À propos de nous
Le Relais est un restaurant / hôtel / traiteur reconnu pour son exigence, son savoir-faire et la qualité de ses prestations sur-mesure.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) spécialisé(e) en traiteur pour renforcer notre brigade.
Le poste couvre les activités de traiteur et de restauration au sein de nos établissements.

Vous serez principalement basé(e) au Relais, à Saint-Quentin-les-Anges et dans le sud Mayenne.

Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions de :
Participer à l'élaboration et la mise en oeuvre des prestations traiteur : cocktails, buffets, repas assis, mariages, événements d'entreprise.
Préparation et envoi des plats pour le service
Assurer la qualité, la régularité et la présentation des produits
Organiser et anticiper la production selon les plannings d'événements
Gérer les réceptions de marchandises
Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Votre profil
Expérience confirmée en traiteur événementiel
Maîtrise des bases techniques de la cuisine traditionnelle et gastronomique
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Bon esprit d'équipe, dynamisme et réactivité
Créativité et souci du détail

Permis B souhaité (déplacements ponctuels sur sites événementiels)

Pourquoi nous rejoindre ?
Une équipe passionnée, à taille humaine, dans un esprit familial et bienveillant
Des prestations variées et stimulantes, pour des clients particuliers et professionnels
Un cadre de travail agréable et valorisant

Pour postuler
Merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation à :
****@****.**
Objet du mail : Candidature Sous-Chef Traiteur

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuisinier, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Types de produits traiteurs, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Cuire des viandes, poissons ou légumes

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.