Second - Seconde de Cuisine H/F - Nex Associes

En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et veillerez à la qualité des plats servis.
Vos principales tâches seront :
- Préparer et dresser les plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser et coordonner l'équipe en l'absence du chef
- Participer à la gestion des stocks, commandes et réceptions de marchandises.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
- Contribuer à la créativité et à la mise en place de la carte.
Nous offrons :
- Un cadre de travail unique au coeur d'un golf
- Une ambiance conviviale au sein d'une équipe passionnée
- Horaires fixes en journée (service du midi)

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.