Second de Cuisine Experimente H/F - chez Feodor

Feodor, est une french smokehouse et microbrasserie située à Lajoux dans le massif du Jura. Notre carte est construite autour de la cuisson basse température au feu de bois et est la fusion d'inspirations nord-américaine avec des produits locaux.
Notre cuisine est 100% maison.
En pleine croissance, nous avons besoin de renforcer notre équipe. Dans ce cadre nous recherchons idéalement un(e) « second de cuisine »
Un(e) cuisinier(ère) ayant le projet d'évolué sur un poste à responsabilité à moyen terme peut aussi convenir.
Appétence pour la culture Street Food de qualité, la culture burger haut de gamme, le fait maison, la cuisine bistro.
Autonomie, grande rigueur, capacité à s'adapter à un process bien en place.
Être capable de proposer en accord avec la direction une carte de suggestions de type bistro à la semaine (entrée plat dessert)
Participer à la gestion des stocks alimentaires et à la commande des produits.
Participer à la bonne tenue HACCP.
Encadrer les commis de cuisine.

Type d'emploi : Temps plein annualisé CDI. 2 jours de repos par semaine.

Mini 2260,99 brut. Salaire selon expérience.

Avantages :
Types de primes et de gratifications :
Heures supplémentaires majorées
Pourboires
Logement possible (logement de fonction individuel)
Permis B obligatoire.

Formation :
CAP / BEP, HACCP obligatoire

Expérience :
Cuisinier 2 ans (exigé)

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.