Commis - Commise de Cuisine H/F - Réseau alliance

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)Les tâches associées au poste sont :
- nettoyage plans de travail
- Participer à la préparation préliminaire des aliments (épluchage, découpe, lavage, etc.)
- Assister les cuisiniers dans la préparation des plats

Les tâches associées au poste sont :

Préparation des ingrédients :

Laver, éplucher, couper les fruits et légumes

Préparer les viandes, poissons et autres aliments selon les consignes

Effectuer les pesées et dosages selon les fiches techniques

Aide à la production culinaire :

Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du chef

Réchauffer, assembler ou dresser des préparations simples

Respecter les fiches techniques et les normes de présentation

Entretien et hygiène :

Nettoyer et désinfecter le poste de travail et les ustensiles

Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire

Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service

Gestion du stock et rangement :

Réceptionner et stocker les livraisons selon les règles de conservation

Veiller à la rotation des produits (FIFO)