Responsable de Bar - d'Exploitation H/F - O Boudu Pont

Le Boudu Pont recrute son/sa Responsable d'exploitation (H/F)
Lieu emblématique du quartier Saint-Cyprien à Toulouse, Le Boudu Pont est un
bar culturel, festif et chaleureux.
On y boit des coups, on rigole, on débat, on écoute des concerts, on improvise sur
scène, on danse, et surtout, on vit.
Aujourd'hui, nous recherchons un-e responsable d'exploitation pour piloter les
opérations, encadrer les équipes et impulser la dynamique du lieu.

Les missions :
- Gérer l'exploitation au quotidien : ouverture/fermeture, stocks, hygiène, planification
- Manager l'équipe avec bienveillance et fermeté (planning, accompagnement, cohésion)
- Être le garant de l'ambiance, du service et de l'expérience client
- Coordonner la programmation artistique (concerts, DJ sets, stand-up, expos.)
- Participer à la stratégie commerciale et aux animations (soirées spéciales, privatisations.)

Profil :
- Expérience solide en gestion de bar ou de lieu de vie
- Leader d'équipe, organisé-e, enthousiaste, réactif-ve
- Personnalité enjouée, charismatique, à l'aise avec la clientèle
- Sens du service client, capacité à créer du lien
- Goût pour l'analyse des chiffres et suivi des performances
- Fibre événementielle bienvenue !
- Connaissance des règles HACCP, et du logiciel Addition : un plus

Conditions :
CDI- 35h/semaine, sur 4 ou 5 jours selon les semaines
2 400 à 2 500 € brut/mois selon profil + primes
Travail en soirée / week-end
Indemnité repas + environnement de travail stimulant
Téléphone et pc d'entreprise
Mutuelle et prévoyance

Experience: 2 An(s)

Compétences: Analyse des performances de l'établissement,Gestion de l'inventaire,Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Changer un fût,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Définir des besoins en approvisionnement,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les coûts d'exploitation du bar,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.