Chef de Partie H/F - Maison Berard

Vous avez une bonne connaissance de la gastronomie française, ainsi que des notions de cuisine sud américaine.
Selon notre organisation interne, vous assurerez les missions suivantes :
- Stocker et contrôler les marchandises de votre partie.
- Veiller à la qualité des produits.
- Superviser et assigner le travail du commis ou des stagiaires.
- Réaliser et dresser les plats de votre partie.
Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.