Commis de Patisserie H/F - Auberge Bourrelly

La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine recrute un(e) Demi-chef(fe) de Partie confirmé(e) en Pâtisserie (F/H) pour son restaurant gastronomique.
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous rejoignez une équipe dynamique et contribuez à notre service d'excellence dans un cadre provençal.

Missions principales :

- Soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef Pâtissier.
- Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. Vous veillez à la propreté du labo de pâtisserie et à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.
- Vous maitrisez l'ensemble des techniques de pâtisserie : chocolat, tourage, glace et sorbet, viennoiserie et dérivés, dressage à l'assiette, entremets et dérivés.
- Capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante auprès de la petite équipe.
- Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et passionné de cuisine. Vous aurez à coeur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance chic et détendue.
- Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
- Il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif.

Conditions salariales :
* CDI
* Temps plein
* 2 jours repos consécutifs
* Temps de travail annualisé
* Salaire mensuel brut 2372€
* Repas pris sur place
* Prise de poste immédiate

Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.