Poissonnier - Poissonnière H/F - Maison Sune

Maison Suné a pour slogan « Le Poisson Autrement... ». Notre objectif est de faire partager notre passion du poisson au travers d une poissonnerie fine comprenant aussi une partie traiteur, une épicerie fine et une partie restauration tournée autour de la cuisine du poisson à la fois bistronomique et locale dans un décor raffiné.
Nous ne sommes pas de simples vendeurs de poisson mais des vrais artisans aux services de notre clientèle.Nous recrutons un(e) poissonnier(e) pour notre poissonnerie fine comprenant aussi une partie vente, traiteur, restauration tournée autour de la cuisine du poisson à la fois bistronomique et locale dans un décor raffiné. Nous assurons aussi les marchés de Tours.

Vous serez chargé(e) :
- D'apporter des services à nos clients dans la découpe et préparation des poissons et des produits de la mer
- Monter et théâtraliser l'étal pour le rendre attractif
- Gérer les produits et stock de la poissonnerie et de l'épicerie de la mer
- Conseiller et fidéliser la clientèle.
- Travailler dans une démarche éco-responsable avec des produits de saison
- Préparer les poissons pour la restauration et le traiteur
- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire et les règles d'hygiènes

Expérience appréciée mais ouvert aux débutants qui souhaitent se former en poissonnerie.
Horaires variables : poste principalement sur les marchés, le magasin est fermé le dimanche et lundi.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dressage de plateaux de fruits de mer,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de pelage de poissons,Variétés de coquillages,Variétés de crustacés,Variétés de poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix,Ouvrir des coquillages et crustacés

Permis: B - Véhicule léger exigé,EB - Véhicule léger + remorque souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.