Cuisinier - Commune de Vence H/F - Fonction publique Territoriale

- Préparer les repas destinés aux enfants dans le respect de la réglementation ;
- Maintenir les locaux et le matériel dans un parfait état de propreté ;
- Assurer les contacts avec les différents partenaires ;
- Savoir transmettre les anomalies constatées ;
- Garantir le respect de l'environnement.

- Préparation des repas : préparer les plats dans les règles de l'art, dressage de la table, service, etc ;
- Respect des règles d'hygiène : personnel, professionnel et en adéquation avec les règles ministérielles ;
- Entretien des locaux et du matériel : nettoyage et désinfection des locaux dans le respect de l'HACCP (matériels, mobiliers, vaisselle, etc) ;
- Communication des anomalies : transmettre tous problèmes à sa hiérarchie ;
- Respect de l'environnement : faire des économies d'énergie et utiliser de manière rationnelle les produits d'entretien.

Diplôme ou Expérience :
- Etre titulaire d'un CAP de cuisine ou d'une expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire.

Compétences requises :
Techniques :
* Connaître et appliquer les règles de la restauration collective (HACCP, traçabilité...) ;
* Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ;
* Organiser son travail, se fixer des objectifs, faire évoluer sa pratique, faire preuve de rigueur et d'autonomie ;
* Savoir transmettre ses compétences ;
* Avoir de la rigueur dans la transmission des informations.

Humaines et relationnelles :
* Sens du service public, et obligation du devoir de réserve ;
* Savoir :
- Travailler en équipe, s'adapter au fonctionnement de l'institution ;
- Reconnaître et respecter le travail d'autrui.
* Être calme, disponible, maître de soi, discret, souriant, ne pas porter de jugement de valeur ;
* Avoir une tenue adaptée : vestimentaire - hygiène - langage.