Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Mecs Andre Marguet

Maison d'Enfants à Caractère Social « André Marguet », située à Pontarlier (25) un/une :Cuisinier F/H
CDD - remplacement congé maternité temps partiel 0,80 ETP
Poste à pourvoir rapidement
Convention Collective du 15/03/1966
Horaires : 8-13h du lundi au jeudi et 8- 16h30 vendredi (pause 30mn)
L'établissement accueille 27 jeunes en internat (21 + 3 places d'accueil d'urgence + 3 places en studios éducatifs).Il dispose aussi d'un plateau de jour (accompagnement de jeunes en décrochage scolaire, prévention du décrochage scolaire, remobilisation scolaire).
Vos missions
- Assurer la préparation et la confection complète des repas enfants + encadrants dans le respect des normes HACCP
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires dans les réserves, chambres froides, congélateurs prévus à cet effet
- Entretenir la vaisselle, les matériels, ustensiles, les locaux de cuisine et réserves dans le respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Participer activement à la préparation des commandes avec l'équipe et/ou le responsable de service

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Notions en diététique et alimentation enfants,Connaissances liaisons chaude et froide,normes HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.