Cuisinier H/F - Mairie

Au coeur de la Côte d'Emeraude, Dinard est une Ville du littoral breton surclassée 20-40 000 habitants qui accueille plus de 10 000 habitants permanents et bénéficie d'un cadre de vie envié, préservé et fortement attractif.

Dans le cadre d'un remplacement, la collectivité recherche son futur cuisinier (H/F).

Poste permanent à temps complet à pourvoir dès le 01/10/2025
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement d'hébergement pour personnes âgées autonomes à la résidence autonomie Dupuy.

Missions principales :
Produire la totalité des repas (midi et soir) des résidents en collaboration avec le responsable de la cuisine et les autres collègues.
Réceptionner et vérifier quotidiennement les marchandises et procéder à leur stockage.
Prévoir les commandes nécessaires à la restauration.

Missions spécifiques :
Connaître et appliquer quotidiennement la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire, remplir les fiches de suivi (DLC, étiquetage, prélèvements quotidiens, etc.).
Suivre et remplir les fiches de contrôle quotidiennes (plan de nettoyage, fiches de températures lors de la réception des marchandises, dans les chambres froides).
Effectuer une visite mensuelle en salle afin de sonder la satisfaction des résidents concernant les repas et recueillir leurs doléances.

Mission occasionnelle :
Remplacer l'agent d'entretien polyvalent lors de ses congés.

Conditions:

Travail à temps complet, du lundi au dimanche (selon cycle hebdomadaire)
RIFSEEP + RTT + adhésion ASTD + participation mutuelle / prévoyance + Compte Epargne Temps + Prime Annuelle
Recrutement statutaire sur emploi permanent (vacance) ou à défaut contractuel (CDD 2 ans renouvelable).
Catégorie C - cadre d'emploi des adjoints techniques.

A pourvoir idéalement à compter du 01/10/25.

CV + lettre de motivation obligatoires format PDF.

Experience: 1 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de liaison chaude/froide,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.