Cuisinier - Cuisinière H/F - Street Food

Vous êtes chargé(e) de :
- Faire la production culinaire
- Contribuer à l'évolution de la carte des plats
- Conditionner les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve
- Réceptionner les marchandises, gérer l'approvisionnement, le stockage et l' inventaire
- Optimiser et valoriser les denrées alimentaires pour garantir une fraicheur et bonne qualité des produits
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité et les respecter (Manipulation de denrées alimentaires, utilisation des machines professionnelles)
- Effectuer l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine et de l'espace de travail.
Poste en coupure/Planning tournant : 8h-14h30 / 17h00-20h00 ou 12h00-15h00/ 15h30 - 20h30
2 jours de repos consécutifs.

Experience: 1 An(s) - en tant que cuisinier

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Eprit d'équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide