Chef Boucher le Maestro des Côtes et des Carcasses H/F - Orient'action Emploi

ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.

Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.

CDI, CDD, freelance ... Notre cabinet propose des aventures professionnelles adaptées aux perspectives et aux ambitions de chacun.Tu rêves de diriger un labo comme un chef d'orchestre ?
Ton arme préférée : le couteau.
Ta plus belle fierté : un rayon boucherie impeccable, où chaque morceau trouve sa place.
Et quand on te parle de rigueur, tu penses directement à HACCP ?

Alors ce supermarché bijou t'ouvre ses portes !
Ici, les employeurs sont très humains, l'ambiance est conviviale mais exigeante, et des projets d'innovation attendent un(e) Chef Boucher passionné(e) pour donner le ton.

Tes missions :

Animer, manager et fédérer ton équipe de bouchers (4 personnes).

Participer à la découpe des viandes (carcasse et P.A.D.) avec précision et respect des règles de qualité et d'hygiène.

Assurer la préparation et la mise en valeur des produits.

Garantir la traçabilité, la gestion des DLC et le respect strict des normes HACCP.

Suivre et optimiser les stocks, commandes, marges et rentabilité du rayon.

Développer le chiffre d'affaires en proposant des idées innovantes et attractives.

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Conseiller et fidéliser les clients : chez toi, chaque morceau de viande raconte une histoire.

Ton profil :

Expérience confirmée en boucherie traditionnelle avec maîtrise de la découpe carcasse et P.A.D.

Solide expérience en management d'équipe.

Sens de l'organisation, rigueur et exigence.

Passion pour les produits de qualité et le service client.

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Excelent relationnel, esprit d'équipe et envie de transmettre ton savoir-faire.