Responsable de Bar H/F - Hotel Rivella Clisson

L'Hôtel Rivella à Clisson ouvrira ses portes en fin d'année, nous sommes donc à la recherche d'une personne pour superviser et organiser le bar et la petite restauration.

Magnifique établissement de 63 chambres, nous recherchons une personne qui assurera au quotidien avec l'équipe de direction, la qualité de service, l'organisation du bar et de la petite restauration ainsi que la gestion opérationnelle.

Vous rejoindrez un projet ambitieux et très agréable.

Vos missions principales :
- Participer à la gestion globale et au pilotage stratégique du bar
- Service au bar et en salle pour la clientèle de l'hôtel mais aussi la clientèle extérieure
- Gestion des commandes et des fournisseurs
- Respect des normes HACCP
- Animation du bar
- Service ponctuel de restauration de groupe

Profil recherché :
- Motivé(e), réactif(ve) et souriant(e)
- Sens du service et de l'accueil
- Esprit d'équipe et capacité à s'adapter
- Une première expérience en restauration

Conditions :
- Temps plein
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail 1 week-end sur 2
- heures supplémentaires payées

Experience: 6 Mois

Compétences: Connaissance des tendances du marché des boissons,Gestion de l'inventaire,Gestion des fournisseurs,Gestion des relations clientèle,Organisation d'évènements professionnels,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service en salle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.