Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Elsanto

Le Cozy, restaurant spécialité brochettes, ouvert toute l'année, cherche un cuisinier

Vous serez assisté d'un commis aux entrées et à l'assemblage des plats.

Le restaurant a une capacité de 40 couverts à l'intérieur et 40 couverts à l'extérieur.

CONDITIONS DE TRAVAIL : service en coupé midi et soir, 2 jours de repos consécutifs ou 1 seul jour selon vos besoins (salaire en conséquence). Travail les week-ends et jours fériés.

SALAIRE : 2.200 euros net et plus en fonction des diplômes et de l'expérience.

COMPÉTENCE OBLIGATOIRE : maîtriser les cuissons des viandes et des poissons.

Temps de travail annualisé (de 39 à 42h par semaine selon les périodes et le planning)

Experience: 5 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.