Moniteur d'Atelier Esat Cuisine H/F - AVATH

L Association AVATH dont le siège social est à Toulon, est gestionnaire d'une dizaine d'établissements et services médico-sociaux (ESAT, SAVS, Foyer et DITEP) pour personnes handicapées et d'une Entreprise Adaptée dans le Var.- Fonction : Moniteur d'Atelier ESAT Cuisine
- Convention Collective : CCN 66 ;
- Classification du poste : Moniteur d'Atelier 2ème ou 1ère classe ;
- Affectation : ESAT Le Clos Bonaparte (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) à Six-Fours ;
- Position hiérarchique : est placée sous l'autorité de la direction de l'ESAT ;

Champ relationnel :
- (équipe pluridisciplinaire) : Le moniteur d'atelier est en contact quotidien avec les travailleurs d'ESAT, le moniteur principal, la direction, l'ASS (Assistante de Service Social), la CIP (Chargée d'Insertion Professionnelle), les moniteurs, et le reste du personnel.
- Le moniteur est en contact régulier avec les clients, les fournisseurs.

Missions & Activités :
Au sein de l'atelier cuisine de l'ESAT et en binôme avec un second moniteur d'atelier, vous serez chargé(e) de l'animation et de l'encadrement d'une équipe d'une quinzaine de travailleurs d'ESAT déjà constituée dans leur activité de production ;
1° La fonction de production :
- Vous êtes responsable de la production (cuisine centrale) à réaliser, de ses délais et de son contrôle ;
- Vous organisez la production en assurant les tâches administratives liées à votre activité (commandes, devis) ;
- Vous êtes en lien avec le client ;
2° L'encadrement éducatif et professionnel auprès des travailleurs d'ESAT :
- Vous assurerez éducatif, de formation et d'encadrement professionnel, y compris de la montée en compétences des travailleurs de l'ESAT ;
- Vous élaborez et suivez le Projet Personnalisé des Travailleurs d'ESAT ;
3° Le travail en équipe :
- Vous participez aux différentes réunions de service et institutionnelles ;
- Vous apportez et partager les éléments nécessaires à la construction du bilan annuel ;
- Vous échangez régulièrement avec les intervenants, transmettre les éléments de savoirs pouvant améliorer la pratique professionnelle de l'équipe, participer à l'amélioration continue de la qualité de l'accompagnement ;

Profil idéal :
Qualification & Expérience :
- Indispensable : à minima CAP cuisine, ou équivalent ;
- Souhaitable : Titre de Moniteur d'Atelier ou Educateur Technique Spécialisé ;
- Expérience préalable de supervision d'équipe et/ou dans le secteur du handicap est un atout ;

Compétences transverses :
- Savoir s'adapter et travailler avec les personnes handicapées ;
- Posséder des qualités humaines pour remplir sa fonction ;
- Savoir prendre une distance éducative adaptée ;
- Savoir encadrer une équipe ;
- Savoir respecter le principe de confidentialité des informations ;
- Capacité de priorisation, d'organisation, de planification et rédactionnelle :
- Savoir être polyvalent, réactif et inventif ;
- Connaître les mesures d'hygiène et de sécurité ;
- Etre à l'aise avec l'outil informatique (Outlook et logiciel usager Ogirys).

Conditions & avantages :
- Travail en journée. Semaine de 35h du lundi au vendredi ;
- Congés payés, mutuelle, prévoyance, formations, CSE.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.