CDD Remplacements Ciuisine Réguliers H/F - Association l Accueil

L'ACCUEIL a pour mission d accueillir des personnes âgées en veillant au respect de la personne, en la prenant en compte dans sa globalité, ses dimensions matérielle, humaine, sociale, psychologique et spirituelle.
Le personnel de L'ACCUEIL comprend : secrétaires, infirmières, aides-soignantes, aides-médico-psychologiques, agents de service, ouvriers d entretien, psychologue, animateurs, cuisiniers, directeur, kinésithérapeute, ergothérapeute, médecin.L'EHPAD L'Accueil recherche un cuisinier de collectivité pour des remplacements réguliers.

Experience: 24 Mois

Compétences: CAP cuisine,Certificat de spécialisation restauration collective,Cuisinier en restauration collective,Titre professionnel cuisinier,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Organiser et planifier une activité,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.