Second - Seconde de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Notre restaurant bistronomique de 40 couverts situé au coeur de Saint Denis de la Réunion, propose une cuisine de saison, raffinée et créative, privilégiant les produits frais, locaux et de qualité.

Nous recherchons notre second de cuisine (H/F).

Sous la direction du Chef, vous participerez activement à la production culinaire et à l'organisation quotidienne du service. Vous serez un élément moteur de la brigade et garantirez la qualité constante des assiettes.

Missions principales :
-Assister le chef dans la création et la mise en place des plats
-Etre autonome sur les différents postes (chaud, froid, pâtisserie)
-Superviser la brigade en l'absence du chef
-Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
-Participer à la gestion des stocks, commandes et réception des marchandises
-Etre force de proposition pour les suggestions ou la carte

Profil recherché :
-Expérience confirmée en restauration idéalement gastronomique ou bistronomique
-Passion pour la cuisine, créativité, sens du détail
-Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
-Maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques
-Bon relationnel et capacité à travailler sous pression

CDI 39H/semaine
1900 euros NET
Mutuelle + Prévoyance
Primes et pourboires.
Travail du mardi au samedi // Repos dimanche et lundi.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle