Chef de Rang Saison25 - Loge H/F - Hotel Bellevue

Au sein de l'hôtel Bellevue, L'Apreski Bar restaurant, situé en plein coeur de la station de ski des Gets (Haute-Savoie), recherche pour la saison d'hiver (mi décembre / mi avril), des chefs de rang (H/F).

Dans une décoration contemporaine entre matières brutes et tissus feutrés, le restaurant L'Aprèski vous propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur aussi bien les classiques de brasserie et les saveurs du monde, sans oublier les incontournables de la gastronomie savoyarde.

Vos Missions :
Sous la responsabilité du Responsable de salle et du Directeur du restaurant vous serez amené à :
- Effectuer le service en salle de restaurant ou terrasse extérieur depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de service
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets
- Proposition des suggestions du jour
- Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche
- Prise de commande et service
- Conseil au client dans ses choix
- Établissement d'une commande électronique
- Conseil sommaire sur les vins et boissons
- Présentation du vin et service des boissons
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Débarrassage et dressage des tables
- Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

Votre Profil :
- Pas de certifications spécialement requises mais 3 ans minimum d'expérience à ce même poste dans un établissement du même style.
- Vous êtes une personne structurée, dynamique et autonome.
- Vous êtes capable de travailler en équipe et de vous intégrer facilement.
- Vous êtes rapide d'exécution.

Informations complémentaires :
Poste nourri, logé
Debut du CDD mi decembre
Fin du cdd fin mars/ mi avril
Heures de service : 12h/14h30 (15h les week ends) (environ 250 couverts) - 19h/20h30 (environ 70 couverts)
42h/sem 1 jour de congé par semaine minimum 2ème jour en fonction de l'affluence payé ou rattrapé.

Planning Hebdomadaire horaires fixes en continu ou en pause en fonction du rang.
Salaire à discuter en fonction du profil (minimum 2000 euros net/mois)

Experience: 3 An(s) - en saison

Compétences: Anglais niveau avancé B2,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Réaliser un service en salle,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).