Second de Cuisine H/F - le Vieux Moulin

Le Vieux Moulin recrute un Second de Cuisine en CDI.
Cuisine traditionnelle moderne et fait maison !
L'activité de l'établissement se partage entre clientèle de restaurant et clientèle de prestations événementielles (groupes, mariages, séminaires ect ect).
En collaboration avec le Chef, vous êtes à même de diriger en binôme une équipe tant par la répartition des tâches que par l'application stricte du PMS, que par la surveillance de la qualité des plats.
Vous possédez des qualités managériales telles l'empathie, la justesse et la bienveillance et aimez former les plus jeunes.
Vous êtes une force de proposition ,vous aimez la cuisine semi-gastronomique et avez l'envie de la pratiquer.
Vous êtes à même de remplacer le Chef en son absence.
Vous avez déjà à minima une première expérience sur un poste similaire.

Salaire selon expérience et diplômes // Grille salaire HCR.
Pourboires.
Mutuelle.
2 jours de repos hebdo les lundis et mardis.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).