Cuisinier - Cuisinière H/F - L'Atelier 12
- Aulnoye-Aymeries - 59
- CDI
- L'Atelier 12
Les missions du poste
Au sein du restaurant L'Atelier 12 à Aulnoye-Aymeries, vous réalisez la mise en place, assurez le service chaud et froid, appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et participez à la gestion des stocks.
Missions principales :
Préparation et mise en place
Réalisation des cuissons et envois
Service chaud et froid
Application des règles HACCP
Gestion des stocks et participation aux commandes
Durée hebdomadaire de travail : 42h/semaine (39h + 3h supplémentaires)
Prise de poste : Dès que possible
Expérience : 6 mois minimum en restauration classique exigés
Compétences :
Réaliser des préparations culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir son poste et respecter les règles d'hygiène
Contrôler les stocks
Horaires / organisation :
Repos : lundi, mardi, mercredi, jeudi midi et dimanche midi
Travail vendredi et samedi : midi et soir
Total : 8 services par semaine
Rémunération : Selon profil et expérience
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - Restauration classique
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle