Chef de Production H/F

Nous cherchons notre Chef de production en cuisine centrale dans le secteur médico sociale (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Saint Gaudens.

Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence.

Voici les missions que vous réaliserez :

Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ;

Ø Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients ;

Ø Organiser le travail et superviser l'équipe;

Ø Encadrer une équipe ;

Ø Assurer, contrôler la production ou prestation culinaire;

Ø Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ;

Ø Assurer la sécurité des personnes et des lieux ;

Ø Gérer l'exploitation d'un établissement ;

Liste non exhaustive.

Informations pratiques sur le poste :

- CDI temps plein 35h hebdomadaire

- Horaire en journée 7h/jour du lundi au vendredi

Vous possédez impérativement un diplôme niveau Bac ou supérieur dans le domaine de
l'hôtellerie et/ou restauration.
Vous avez une expérience significative sur un poste de responsable d'unité de production de la restauration collective publique ou privée.

Vous maîtrisez les procédures et processus de production et de livraison de la restauration collective.
Vous connaissez la réglementation et la législation en matière d'hygiène et de sécurité.