Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ass Foyer Logement la Crepiniere

URGENT ! Poste à pourvoir dès que possible
Prime Ségur 1

L'EHPAD associatif la Crépinière située à Guipry-Messac recherche un(e) cuisinier(e) afin de compléter notre équipe.
L'établissement accueille 40 résidents de 79 à 100 ans dans un environnement verdoyant et une ambiance familiale.

Horaire en fonction du roulement travail
Travail un week-end sur deux

Profil recherché :
Connaissance des normes HACCP exigée
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe
Autonomie

Vos missions principales :

Activité lié à la production :
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des contraintes de fonctionnement (régime, texture)
- Dressage et participation au service
- Procéder au contrôle des conditions de fabrication et des conformités

Activité lié à l'entretien des locaux :
Nettoyage de son espace de travail
Connaitre et appliquer les normes HACCP

Activités administratives :
- Réaliser les menus
- Commander les produits et réceptionner les commandes

Experience: 1 An(s) - en cuisine de collectivité

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits,Maitrises des règles HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.