Second - Seconde de Cuisine Saison25 Loge H/F - Hotel la Couronne

Hôtel-Restaurant historique dans la vallée de Chamonix-Mont-Blanc, récemment rénové et classé 3 étoiles, de 69 chambres tout confort, avec spa, sauna et hammam, ainsi que bar, restaurant et salle de réunion.Intégrez notre équipe et profitez d'une expérience professionnelle unique dans un cadre exceptionnel !

Vous rêvez de travailler au coeur de la majestueuse vallée de Chamonix ?
Rejoignez notre établissement historique, rénové en juin 2024 !

Avec ses 69 chambres modernes, sa salle de réunion, son espace bien-être (sauna & hammam) et son bar & restaurant convivial, nous recrutons des collaborateurs pour la saison d'hiver de décembre 25 à mai 26.

Pourquoi nous rejoindre ?

Planning fixe avec jours de congés consécutifs
Rythme de travail avantageux pour un parfait équilibre entre vie professionnelle et personnelle
Logement individuel fourni pour plus de confort et de sérénité.
Mutuelle pour assurer votre bien-être.
Un environnement de travail chaleureux et un cadre naturel exceptionnel.
Participation au forfait de ski
Prêt de matériel de ski & montagne gratuitement par nos partenaires de location

Vos missions principales :

Le/la Second de Cuisine assistera le chef de cuisine mais assurera aussi son remplacement pendant ses jours de congés

Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef
Organiser la mise en place du service
Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
Superviser la préparation de la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks et passer les commandes
Participer aux les inventaires de fin de mois
Veiller à la sécurité et au respect des règles de sécurité pour l'équipe
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et recherches des nouvelles recettes

Profil recherché :

Vous bénéficiez d'une expérience confirmée à un poste similaire
Vous savez résister au stress et à l'intensité d'une ouverture d'établissement.
Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).
Vous faites preuve d'esprit d'équipe
Sens du management et bonne communication
Vous maîtrisez les règles d'hygiènes et sécurité alimentaire
Prêt(e) à vivre une aventure professionnelle unique dans un cadre d'exception ? Postulez dès maintenant et rejoignez notre équipe dynamique !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Dresser des plats pour le service,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).