Boulanger-Pâtissier Spécialités Marocaines H/F - Le-Marrakech

Le restaurant Le Marrakech situé Nancy centre recherche son boulanger pâtissier H/F.

Vos missions:
-Confectionner les pains traditionnels marocains (Khobz, Batboute, Msemen, Baghrir, Harcha, Chfenj, Khanfar, ...)
- Préparer les pâtisseries marocaines (Chebakia, Kaab Ghzal, Briwates sucrées, Sellou, Sablées, Fakkasse, ...)
- Elaborer de nouvelles recettes en accord avec l'identité du restaurant
- Assurer la gestion des stocks de matières premières (farine, semoule, fruits secs,...)
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et sécurités alimentaires (HACCP)
- Participer au dressage et à la mise en valeur des produits en vitrine
- Travailler en étroite collaboration avec la direction et l'ensemble du personnel

Profil:
- Vous avez au moins 2 ans d'expériences en tant que boulanger pâtissier
- Vous avez le sens de l'organisation
- Capacité de gérer une équipe
- Bonne communication
- Esprit d'équipe

Buffet à volonté le midi.

Restaurant ouvert du lundi au samedi midi et soir.
2eme jour de repos à définir

Possibilité de prendre en charge 50% de votre abonnement transport en commun
Repas pris en charge pendant les services
Prime de fin d'année

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Langues: Arabe souhaité,Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.