Chef d'Équipe Restauration Scolaire - Mairie de Argenteuil H/F - Fonction publique Territoriale

Située au carrefour des départements des Hauts de Seine, de la Seine Saint Denis et du Val d'Oise, la Ville d'Argenteuil, territoire dynamique avec ses 110 000 habitants fait partie de la Métropole du Grand Paris et de l'Etablissement public territorial Boucle Nord de Seine depuis le 1er Janvier 2016.

La Ville d'Argenteuil recrute :

un chef d'équipe restauration scolaire H/F

Au sein de la Direction de l'Education et de l'Enfance et sous l'autorité du Responsable de Secteur, vous êtes le supérieur hiérarchique des agents de restauration de l'office. A ce titre, vous animez, coordonnez et assurez la gestion d'un ou plusieurs lieux de restauration.

Vos missions sont les suivantes :

Encadrer et manager l'équipe de restauration :

Programmer et planifier les activités en fonction des contraintes du service
Piloter, suivre et contrôler les activités des agents
Gérer les plannings des agents : congés, absences, déplacements sur les différents sites
Repérer et gérer les conflits
Evaluer les risques professionnels et mettre en ½uvre les mesures de prévention
Réaliser les entretiens professionnels annuels
Accompagner l'appropriation des nouvelles consignes et les nouveaux outils de travail
Former les nouveaux arrivants et prendre en charge les stagiaires/étudiants en alternance
Participer aux réunions de suivi et de bilan
Coordonner l'intervention de l'équipe de restauration en centre de loisirs

Participer à l'élaboration, au suivi et à l'évaluation du projet de fonctionnement du temps du midi en collaboration avec l'équipe d'animation et l'équipe ATSEM
Aider les enfants à la prise des repas
Aider les ATSEM et l'équipe d'animation lors de la prise des repas dans le respect du protocole de restauration et du projet de fonctionnement du temps du midi
Assurer les tâches urgentes d'entretien dans les locaux dédiés à la restauration et les sanitaires.
Coordonner la distribution des repas :

Assurer la réception et le contrôle des repas livrés
Participer aux activités quotidiennes de préparation et de distribution des repas ainsi qu'à la remise en état des locaux
Assurer le respect des normes HACCP sur le site et contrôler son application
Conseiller pour la mise en valeur du repas (assiette, environnement, accueil)
Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires
Mettre en ½uvre les PAIP et responsabiliser l'équipe de restauration sur le sujet
Gérer le matériel et les locaux de restauration :

Suivre la maintenance et l'hygiène des locaux
Contrôler l'inventaire, la conformité et le renouvellement des matériels et des locaux
Gérer de façon rationnelle les produits d'entretien et mettre en place un outil de suivi du stock

Vous possédez un CAP/BEP ainsi qu'une expérience en restauration collective et en management.

Vous connaissez les principes de base du nettoyage, les techniques culinaires et de présentation de base et vous maîtrisez les normes HACCP.

Vous avez également des notions sur les allergies alimentaires et les gestes de premiers secours.

Enfin, vous maîtrisez les techniques d'entretien et d'évaluation.