Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Arche Hôtel Doormir Vierzon

Description du poste
À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour refonder de A à Z notre restaurant d'hôtel afin de garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients et ouvrir notre restaurant aux locaux. Vous venez d'obtenir vos diplômes ou vous avez d'une nouvelle aventure, un restaurant à créer vous attend. Notre volonté est de mettre en avant les produits frais, de notre région, carte très réduite.

Restaurant fermé tous les dimanches.

Responsabilités

Concevoir et élaborer des menus variés et innovants en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Superviser la préparation des aliments et veiller à la qualité des plats servis.
Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris l'approvisionnement, la planification et l'organisation du travail.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la manipulation des aliments.
Former, motiver et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service.
Contrôler les coûts liés aux matières premières et optimiser les ressources disponibles.
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :

Avec ou sans expérience mais une volonté de réussir et ambitieux.
Des compétences en gestion d'une cuisine en toute autonomie.
Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un environnement positif.
Une connaissance approfondie des techniques culinaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Autonomie total
Votre point fort : sublimer les produits et les goûts. Le tout dans une jolie présentation sans chichi.
Il y aura un jour de test afin de nous faire découvrir votre cuisine.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Nous pouvons vous loger dans une chambre le temps de votre période d'essai.

Type d'emploi : Temps plein, CDI 39h.

Rémunération : à partir de 2 430,00€ brut par mois

Rémunération supplémentaire :

Primes
Formation:

CAP / BEP (Requis)
Expérience:

Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.