Agent de Service Logistique Cuisine et Ménage H/F - APEI MOSELLE

1. Missions

- Organise la remise en température des aliments
- Confectionne les repas adaptés pour les régimes
- Organise et/ou participe à la réception des denrées alimentaires
- Assure la gestion des stocks des denrées et des marchandises
- Assure la traçabilité des préparations conformément à la réglementation
- Participe au commission des menus
- Assure la distribution des repas
- Respecte les règles d'hygiène en vigueur en cuisine et met en application les protocoles de nettoyage et de désinfection, remplis les fiches d'enregistrements
- Participe à la méthode HACCP et à sa mise en oeuvre
- Effectue le ménage dans les locaux et espaces privatifs en respectant les protocoles de nettoyage et remplis les fiches de renseignement
- Participe à la gestion du linge en laverie

2. Compétences requises

- Connaissance et maîtrise des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d'une cuisine satellite
- Maîtrise la méthode HACCP
- Travail en équipe, respect les règles de discrétion et de bienveillance

3. Conditions d'accès

- Expérience souhaitée sur un poste similaire
- Travaille certains WE et jours fériés (planning)
- Titulaire du permis B