Cuisinier - Cuisinière H/F - Clinique du Bocage

Dans le cadre de remplacements réguliers, nous recherchons notre future cuisinier (H/F)

Vous préparez, cuisinez des plats, des mets ou des repas pour des personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques et vous avez une bonne connaissances des types de régimes alimentaires.

Vous réalisez en particulier les préparations relevant de votre partie (légumes, poissons, viandes, sauces...) mais vous faites preuve de polyvalence.
Une expérience en préparation de repas chauds et froids est souhaitée et vous maitrisez les normes H.A.C.C.P.

Une période d'immersion professionnelle peut être envisagée avant la prise de poste.

Experience: 1 An(s) - collectivité ou milieu hospitalier

Compétences: Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits,Normes HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières