Responsable de Pâtisserie H/F - Yann Couvreur Patisserie

Yann Couvreur s'est lancé un défi : désacraliser le luxe, sortir la pâtisserie haut de gamme des palaces pour la mettre à la portée de tous.

De la Merveille à la Tarte Isatis, du Flan au Paris-Brest, tous les succès de Yann Couvreur sont iconiques. Nous travaillons des produits bruts, de saison en collaboration avec nos artisans pâtissiers.

Si vous partagez nos valeurs que sont le respect, l'humilité, la passion, le savoir-faire artisanal, le bon et le beau ; alors rejoignez-nous !

Vos responsabilités seront les suivantes :

- Garant de la bonne organisation et de la bonne tenue de la boutique
- Garant de la qualité des produits vendus
- Accueillir et former l'équipe de vente
- Garant de la qualité de service
- Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil client jusqu'à l'encaissement
- Assurer la satisfaction optimale du client, fidéliser et développer la clientèle
- Gérer les situations délicates
- Garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter et fait respecter l'intégralité des procédures en vigueur, notamment celles d'ouverture/fermeture boutique et des flux financiers
- Développer le chiffre d'affaires de la boutique
- Gérer les stocks et leurs rotations : inventaire, réception, organisation du réassort
- Manager une équipe de 5 à 8 personnes , optimiser les plannings et s'assurer que les standards soient suivis.

Prise de poste au plus tôt : 6h30

Fin de poste au plus tard : 21h00

Experience: Débutant accepté

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Présenter et valoriser un produit ou un service,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer, suivre et piloter un budget,Evaluer régulièrement les compétences techniques de l'équipe,Former les nouveaux employés aux procédures de la boutique,Identifier et gérer des invendus,Maintenir une communication efficace entre l'équipe et la direction,Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles,Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Surveiller régulièrement les performances de vente et ajuster les stratégies,Traiter les réclamations des clients

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.