Chocolatier - Chocolatière H/F - Patisserie Gaugler

Nous recherchons un Chocolatier (H/F) en CDI passionné par la création de délices sucrés pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé de la confection des chocolats, tablettes et oursons.

Responsabilités:
Préparer une variété de produits chocolatés de haute qualité
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de la manipulation des aliments
Participer à la création de nouvelles recettes et concepts innovants

Compétences:
Connaissance des normes de sécurité alimentaire pour garantir des produits sûrs et de qualité
Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration exigeant

Poste à pourvoir de suite. Vos jours de repos seront le dimanche et le lundi.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Maîtrise des techniques de ganache,Techniques de conservation du chocolat,Techniques de création de chocolats thématiques,Techniques de décoration de chocolat,Techniques de sculptage de chocolat,Techniques de fabrication de chocolats,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Connaissance des techniques de fourrage et enrobage,Chaîne du froid,CAP chocolatier confiseur,Confectionner des chocolats,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Respecter les délais de conservation des produits,Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes,Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie