Cuisinier en Residence Autonomie H/F - Jeanne et Leon la Roche sur Yon

Jeanne et Léon la Roche sur Yon est une Résidence Autonomie.
Etablissement médico-sociale qui a une capacité totale de 72 places dont 48 places en hébergement permanent et 24 places en hébergement temporaire.
En séjour temporaire, la résidence a mis en place un programme qui fait l'objet d'une étude clinique avec le Gérontopôle des Pays de la Loire.La résidence autonomie Jeanne et Léon, située à la Roche sur Yon, recherche un/e cuisinier/e pour un remplacement de 3 semaines à compter du 16 octobre 2025.
La résidence accueille au maximum 72 résidents.
Les horaires :
- 4 jours travaillés en semaine (6h / 14h00)
- 1 week-end sur 2

Missions principales :
- Préparation des repas dont les menus sont fixés à l'avance par une diététicienne
- Valorisation de produits frais et de saisons
- Être en capacité de gérer des repas en fonction des besoins des résidents (régimes spécifiques)
- Service, le midi, des repas aux résidents avec l'aide d'auxiliaires de vie dans une ambiance agréable et collégiale
- Plonge (batterie), nettoyage et rangement de la cuisine
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.