Chef Sommelier H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements partenaires recherche un Chef Sommelier pour un contrat saisonnier à temps plein de décembre à avril.

Le/la Chef Sommelier sera en charge de la gestion complète de la cave, de la création de la carte des vins, du service en salle ainsi que de la formation de l'équipe en matière de vins et accords mets-vins.

Missions principales

- Assurer le conseil client et le service du vin en salle
- Gérer l'ensemble de la cave (stock, commandes, réception, rangement)
- Élaborer et actualiser la carte des vins en accord avec la cuisine
- Coordonner les achats et négociations avec les fournisseurs
- Maintenir l'organisation et la propreté de la cave
- Travailler en autonomie sur le poste

- 3 à 4 ans d'expérience en sommellerie dans des établissements similaires
- Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets-vins
- Solide culture oenologique, connaissance des régions françaises et internationales
- Autonomie, sens de l'organisation et rigueur dans la gestion de cave
- Excellent relationnel et sens du service
- Capacité à travailler seul tout en s'intégrant à une équipe de salle