Responsable de Boucherie H/F - So Bo So

La Boucherie Évolutive Paris 18
est une boucherie artisanale familiale, ouverte depuis 1986, alliant savoir-faire traditionnel et produits frais de qualité. Notre équipe passionnée accueille chaque client avec chaleur et professionnalisme, pour une expérience de boucherie conviviale et authentique.Missions principales :
- Superviser et organiser l'ensemble des activités de la boucherie (préparation, découpe, vente, stockage).
- Gérer l'équipe : planification des horaires, suivi des performances, formation du personnel.
- Assurer la qualité des produits et le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Suivre les commandes fournisseurs, stocks et inventaires.
- Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

Profil recherché :
- Expérience significative en boucherie artisanale, idéalement en poste de responsabilité.
- Compétences en management d'équipe et organisation.
- Sens du service client, rigueur et autonomie.
- CAP Boucherie ou équivalent souhaité.

Conditions :
- Poste à temps plein, du mardi au dimanche midi.
- Repos hebdomadaire : dimanche après-midi, lundi toute la journée, et une après-midi supplémentaire dans la semaine.
- Salaire : à partir de 2 500 € brut/mois selon profil, évolutif.
- Environnement : boutique artisanale familiale, dynamique, conviviale et bien implantée.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM),Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),BP boucher,CAP boucher,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer l'entretien/nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises,Assurer le respect des normes sanitaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement,Organiser, aménager un espace de vente,Prendre une commande client,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de conservation des produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser une équipe de bouchers,Trier des pièces de viande

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.