Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Pôle Emploi

Expérience de 1 an exigée en cuisine collective, CAP Cuisine exigé

- Conception et réalisation des préparations culinaires
- Avoir l'esprit d'équipe.
- Etre consciencieux, avoir le goût du travail bien fait
- Avoir le sens des responsabilités
- Etre dynamique.
- Avoir le sens relationnel avec toutes les parties prenantes.
- Etre soucieux de sa bonne présentation (tenue vestimentaire, propreté).- Respecter la confidentialité.
- Etre capable de polyvalence, de réactivité, d'anticipation.
- Veille et contrôle du respect des règles de sécurité et d'hygiène HACCP (gestion des risques).
- Connaissance des règlementations (maintenance, contrôles, sécurité).
- Savoir évaluer les besoins au meilleur coût.

Avantages en nature (repas)

Horaire : soit 7h15-14h45 et 17h-20h ou 7h45-14h - 17h-20h45 selon le site d'affectation

Planning en cycle de 2 semaines : Semaine 1 : lundi, mardi, samedi, dimanche travaillés et Semaine 2 : mercredi, jeudi et vendredi

Primes pour le travail les dimanches et jours fériés

Attention : véhicule personnel indispensable pour se rendre au centre.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).