Forum Chef de Partie H/F - le Fouquet's
- Paris 8e - 75
- CDI
- le Fouquet's
Les missions du poste
Dans le cadre d'un job dating organisé en partenariat avec France Travail, le Fouquet's recrute un Chef de partie (H/F)
Au sein de la brigade de la Cuisine du Joy, vous travaillerez sous la responsabilité des Sous Chefs.
Votre mission si vous l'acceptez :
- Gérer la mise en place et réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
- Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos) ;
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...);
- Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine ;
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP.
Votre bon profil :
Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle