Second - Seconde de Cuisine H/F - Saint Nabor Services

Dans le cadre du renfort de son équipe existante et de sa réouverture prochaine, le restaurant « Oh, la Vache » à Saint-Avold recherche un(e) Second(e) de cuisine (H/F).

Missions :
- Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité de l'établissement
- Réaliser la mise en place : préparation du plan de travail, des ustensiles, des viandes, poissons, légumes.
- Assurer les cuissons et le dressage des plats
- Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des process de production
- Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (normes HACCP)
- Entretenir son poste de travail, les équipements et le matériel de cuisine

Vous devez maîtriser les techniques de préparation, cuisson et conservation des aliments

Expérience en restauration traditionnelle/gastronomique appréciée

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Connaissance des règles de sécurité alimentaire,Connaissance des normes HACCP

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.